Les Rubriques à Dondine

Galettes à la mélasse de Dondinette

Voici une recette toute simple que Dondinette a adoré faire avec maman et la déguster ensuite, bien entendu! ;-)

INGRÉDIENTS

• 2 ½ tasses de farine tout usage
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1½ c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1 c. à thé de gingembre moulu
• 1 c. à thé de muscade moulue
• ½ tasse de beurre non salé, ramolli
• ¾  tasse de cassonade
• ½ tasse de mélasse
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de lait

PRÉPARATION

1. Placer la grille au centre du four, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et les épices.
3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter l’œuf et bien mélanger. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et le lait.
4. À l’aide d’une cuillère faire 6 boules de pâte en les espaçant de 6,5 cm (2 ½ po) sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin. (Le faire en deux « batches » pour éviter qu’elles ne soient pas toutes tassées et collent ensemble)
5. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 14 minutes pour des biscuits moelleux, 18 minutes pour des biscuits plus fermes. Laisser refroidir complètement sur une grille.
6. Peut se congeler. Donne une douzaine de galettes.
7. Bon Appétit!!!